ギャラリー栂/蕎麦 栂(ぎゃらりーとが/そばとが)

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味覚だけではない、深い味わい

岡山県備前市と和気町の境に位置するお店です。

ギャラリーの展示品を手にとって眺めたあと、にしん蕎麦を注文すると
蕎麦が絹の着物のように折り畳まれて出てきました。

見た目も、味も、繊細さと美しさを兼ね備えています。

 こちらは、鴨そば。冷たいお蕎麦を温かいつゆにつけて。噛むほどに、味わいが広がります。

お食事の器は、ギャラリーに出店した方のものを使っているとのこと。
作家さんが作った器で、料理がいただけるという贅沢です。

和紙や焼き物、ガラスなど様々なテーマでギャラリーを活発に開催しています。

取材日に展示されていたのは、備前焼き作家さんの作品が中心でした。

作品は是非手にとって質感を確認してくださいとのこと。

また、NHK番組や雑誌の取材もよくあるみたいで、著名人が幾度となく訪れているそうです。

「ギャラリー 栂」は、2015年、「蕎麦ギャラリー 栂」としてあらたに幕を切りました。
現在、建物は17歳。
お蕎麦は3歳です。

この静かで情熱的なこだわり感、写真でお伝えできたでしょうか。
おいしくて、すてきな空間です。ぜひ一度、体感してみてください。

オーナーの栂さん親子にお話をうかがいました。下記のリンクよりご覧いただけます。

 美しさ×美味しさの組み合わせ

基本情報

営業時間 蕎麦/11:30〜15:00(売り切れ次第終了)
ギャラリー/10:00〜17:00
定休日 月曜・第3日曜
駐車場 7台
座席数 16席
おすすめメニュー ざるそば/鴨そば
電話 0869-92-9817
住所 岡山県和気郡和気町清水288−1

 お店までのルート

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