ギャラリー栂／蕎麦栂（ぎゃらりーとが／そばとが）

岡山県備前市と和気町の境に位置するお店です。

ギャラリーの展示品を手にとって眺めたあと、にしん蕎麦を注文すると
蕎麦が絹の着物のように折り畳まれて出てきました。

見た目も、味も、繊細さと美しさを兼ね備えています。

こちらは、鴨そば。冷たいお蕎麦を温かいつゆにつけて。噛むほどに、味わいが広がります。

お食事の器は、ギャラリーに出店した方のものを使っているとのこと。
作家さんが作った器で、料理がいただけるという贅沢です。

和紙や焼き物、ガラスなど様々なテーマでギャラリーを活発に開催しています。

取材日に展示されていたのは、備前焼き作家さんの作品が中心でした。

作品は是非手にとって質感を確認してくださいとのこと。

また、NHK番組や雑誌の取材もよくあるみたいで、著名人が幾度となく訪れているそうです。

「ギャラリー栂」は、2015年、「蕎麦ギャラリー栂」としてあらたに幕を切りました。
現在、建物は17歳。
お蕎麦は3歳です。

この静かで情熱的なこだわり感、写真でお伝えできたでしょうか。
おいしくて、すてきな空間です。ぜひ一度、体感してみてください。

オーナーの栂さん親子にお話をうかがいました。下記のリンクよりご覧いただけます。